第一次自制豪大大炸猪排（多图）

啊怡 · 发表于 2012-10-24 21:31:03

炸猪排
配料:
主料: 猪大排4块（2人份）
辅料:面包糠1OO克、鸡蛋1只、面粉5O克、花生油1OOO克、绍酒5克、精盐2克、味精1克、胡椒粉1克、葱些许
制作方法:
1)将猪排平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟;
2)两面蘸上面粉，鸡蛋磕入碗内打散、猪排蘸上鸡蛋液，再蘸满面包糠，以手掌揿捺之，成猪排生坯;
3)炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起;
4)待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，懒~不切块，即食。
特色:
外焦里嫩
附晚餐照一张

PS:今日尝试一下新菜式，第一次炸外层有点焦
自己做不敢说好吃，可是他却吃了三碗米饭。哈哈~满足。还是很成功的

小坤坤^-^ · 发表于 2012-10-24 21:57:35

90后MM，太佩服你啦……不错不错……

啊怡 · 发表于 2012-10-24 22:00:11

小坤坤^-^ 发表于 2012-10-24 09:57 PM
90后MM，太佩服你啦……不错不错……

{:soso_e151:}又送分，下次煮好请你食了

在水之瑜 · 发表于 2012-10-25 09:34:28

哇~看得我口水直流啊~~~{:soso_e102:}

小篮子 · 发表于 2012-10-25 09:34:52

90后美女大厨。哈哈

sizhong · 发表于 2012-10-25 09:50:12

真的是“好大大”啊

潮州-大湘 · 发表于 2012-10-25 10:38:45

我肚子饿了!都怪你

涟漪 · 发表于 2012-10-25 12:09:29

你在论坛开个美女厨房吧！

心随路转 · 发表于 2012-10-25 12:50:00

看着图就想流口水啦~~介绍得还很详细哦！谢谢美女大厨的分享！

啊怡 · 发表于 2012-10-25 15:49:27

在水之瑜发表于 2012-10-25 09:34 AM
哇~看得我口水直流啊~~~

{:soso_e120:}自己动手做，你也可以哦

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第一次自制豪大大炸猪排（多图）

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