知的请帮忙解答下.

momojo · 发表于 2011-5-29 15:43:39

本帖最后由 momojo 于 2011-5-29 03:53 PM 编辑

知的请帮忙解答下.请尽可能易明点.
3.在家做白鳝点去除它身上那滑滑的东西？？要保留鱼皮

Joanna · 发表于 2011-5-29 15:48:45

在这劈腿成风的社会里，竟然有人不知道劈腿为何物？

我无语了。

飘过 ~~~

PS：有问题，直接去找度娘吧~~~

骑着蜗牛狂飙 · 发表于 2011-5-29 16:20:07

用开下面呢几招~~~
1，用醋抓一下，稍微泡一会，再冲洗下就OK
2，把鳝洗过后用小火直接放锅里干煸一下，鳝黏液就会出来粘到锅底上，再把鳝盛出来
3，用盐，抓洗就好了，再用毛巾擦
4，用热水烫一下白鳝~~~

momojo · 发表于 2011-5-29 16:27:03

骑着蜗牛狂飙发表于 2011-5-29 04:20 PM
用开下面呢几招~~~
1，用醋抓一下，稍微泡一会，再冲洗下就OK
2，把鳝洗过后用小火直接放锅里干煸一下，鳝 ...

这样做D肉会不会有点老,我想做豉汁白鳝.以前在饭店吃过一次D肉好嫩,现在想自己学做来吃.煸完皮会不会烂??

小榄公 · 发表于 2011-5-29 16:39:57

LZ住在哪里啊？{:soso_e113:}

momojo · 发表于 2011-5-29 16:43:34

小榄公发表于 2011-5-29 04:39 PM
LZ住在哪里啊？

现人在广西。客人给了一条瞎鳝，我学下做了。

小榄公 · 发表于 2011-5-29 16:59:30

momojo 发表于 2011-5-29 04:43 PM
现人在广西。客人给了一条瞎鳝，我学下做了。

唉没口福了，5555

sizhong · 发表于 2011-5-29 17:33:21

直接拿个钉子把头钉在板上，开膛破胆就行了，不需要去粘的什么东西。。。。

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