新菜 - 马铃薯蛋饼

man007f · 发表于 2010-12-19 17:58:57

本帖最后由 man007f 于 2010-12-19 06:05 PM 编辑

鸡蛋3个，马铃薯1个(约130克)，洋葱1/4个(约50克)，青椒1个，培根(有火腿最好)4片，色拉油(橄榄油最好)适量，盐适量。

鸡蛋打散，加少许盐。马铃薯去皮切小丁，浸水10分钟去除涩味，沥干水分。请教去蒂头与籽，切成粗末。洋葱，培根也切成粗末。

平底锅烧热色拉油，放入马铃薯以中火拌炒。

平底锅烧热色拉油，放入马铃薯以中火拌炒。把马铃薯炒成金黄色之后，一次加入洋葱，青椒，培根，拌炒均匀。撒上适量盐拌匀。

以画圆的动作把蛋汁均匀的倒入锅中。以木铲大幅度搅拌2--3次后，以中火煎至周围凝固。

翻面，盖上锅盖，继续煎至蛋饼成焦黄色即可。

成品，马铃薯蛋饼。

Dreamer · 发表于 2010-12-19 19:13:49

看起来很正啊.....

一抹飞鸿 · 发表于 2010-12-19 20:42:56

整得唔错啊！赞一个！

mai · 发表于 2010-12-19 22:08:18

貌似跟披萨差不多，
是不是也可以做海鲜馅料的？
鸡蛋液里要不要加点水一起搅拌的？

勇不落格 · 发表于 2010-12-19 23:03:36

喔。好正。学习罗，实践下先~~~~~

Happynut · 发表于 2010-12-19 23:09:41

睇落身色香味俱全喔～

LZ下次整果时，可唔可以去痴餐吖？

yifei · 发表于 2010-12-20 00:55:50

哇，看起来很漂亮，非常够p

Minyi · 发表于 2010-12-20 09:38:40

卖相很不错，很想试下

蚊子 · 发表于 2010-12-20 09:51:14

无平底锅~

蓝业 · 发表于 2010-12-20 11:15:22

手艺不错！
口水ing...

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