【饮茶讲究】铁观音泡饮方法饮食文化

sizhong · 发表于 2010-9-13 00:38:21

【饮茶讲究】铁观音泡饮方法饮食文化
冲泡按其程序可分为八道：

　　白鹤沐浴 (洗杯)：用开水洗净茶具
　　

      观音入宫 (落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
　　

      悬壶高冲 (冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
　　

      春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
　　

      关公巡城 (倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
　　

      韩信点兵 (点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
　　

      鉴尝汤色 (看茶)：观尝杯中茶水的颜色
　　

      品啜甘霖 (喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣

不戴墨镜 · 发表于 2010-9-13 10:02:28

有讲究。学习了

Happynut · 发表于 2010-9-13 10:06:40

不懂泡茶只会喝茶、品茶的进来学习一下

Camellia · 发表于 2010-9-13 12:26:16

大龙袍也这样泡吗？

粤之平 · 发表于 2010-9-13 12:35:32

怎么把潮州功夫茶的架势给偷学过去了啊？

一抹飞鸿 · 发表于 2010-9-13 13:52:46

好水配好茶，好茶具，当然，心境最重要。品尝才有味道！

叮叮 · 发表于 2010-10-7 12:18:52

传说中茶道

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