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广东人在上海»论坛 › 上海生活 › 食在广东 › 日式三文鱼

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日式三文鱼

发表于 2009-7-14 11:22:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

本帖最后由 hx517 于 2009-7-14 11:23 AM 编辑

制作材料：
主料：挪威三文鱼净肉３００克
辅料：生姜２片日式姜２块紫苏叶或生菜叶　,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏
调料：日本浓口酱油各适量

做法：
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。

２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。

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发表于 2009-7-14 11:37:15 | 显示全部楼层

好鲜的鱼肉。。。。。

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发表于 2009-7-14 12:28:22 | 显示全部楼层

好正啊……

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