【C家厨房】－－消暑冬瓜茶

小C · 发表于 2009-5-19 12:04:16

本帖最后由小C 于 2009-5-19 12:53 PM 编辑

材料：冬瓜500克，红糖250克，冰糖250克
做法：1,冬瓜洗净，不去皮，核，全部切成细丁
2,加红糖拌匀，静置约15分钟，待其出水

3,将冰糖也加入锅内，大火煮开后，转小火，保持微沸状态，煮大约100分钟，
至糖浆变黏稠即可

4.将煮好的冬瓜茸过筛,剩下深褐色的糖浆,将糖浆放进干净玻璃瓶内，置于雪柜储存

一小勺糖浆加水（比例大概1:6）便成可口解暑的冬瓜茶

冬瓜茶

雪碧 · 发表于 2009-5-19 12:09:39

好得噢！

罗BEN · 发表于 2009-5-19 12:12:32

好像好得吖，好不好喝。

嘉希 · 发表于 2009-5-19 12:28:53

用太古,好有米啵~~~

蓝业 · 发表于 2009-5-19 12:38:13

赞. 第三张图筛网上面黑色的是什么? 冬瓜不会这么滑吧?

小C · 发表于 2009-5-19 12:49:17

赞. 第三张图筛网上面黑色的是什么? 冬瓜不会这么滑吧?
蓝业发表于 2009-5-19 12:38 PM

系煮好后将冬瓜渣过筛~~~有糖,当然光滑拉~~~

小C · 发表于 2009-5-19 12:57:32

[quote]好像好得吖，好不好喝。
罗BEN 发表于 2009-5-19 12:12 PM

梗系好饮拉~~消暑又解渴~~~
好过饮出边防腐剂+添加剂的饮料~~~~

苹果 · 发表于 2009-5-19 14:02:40

流晒口水`````不过好鬼麻烦!!!好复杂~~~~{:4_357:}

涟漪 · 发表于 2009-5-19 21:33:27

系咪腌完的冬瓜就煲一煲距呀？

小C · 发表于 2009-5-19 22:10:08

系咪腌完的冬瓜就煲一煲距呀？
涟漪发表于 2009-5-19 09:33 PM

系呀,用糖腌过D冬瓜后会出水的,出左水就可以开煲拉,注意控制火候~~
会越煲越多水的,之后又会越煲水越少(因为浓缩紧)
煲到其有光泽,变得浓稠就可以关火拉
记住煲的时候要不时搅拌下它,防止粘底~~

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