咸香蛋黄肉粽

台山猪猪

又快到端午节了,想想好耐没食过家乡的粽子了.今年端午节决定自己试下包粽子,呵呵!!我是第一次包哦!!!特从网上找了一篇比较接近我们口味的粽子做法,材料我都已经准备好了,这个周末就开工,呵呵!!!!

材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙
做法：1、糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。
            2、咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。
           3、将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。
           4、将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。
           5、包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。
          6、将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。

sizhong

:dabin12:dabin12:dabin12

蚊子

我中意食我屋企包果种~~~~~~~~~~放好多红豆~！！

我都识，不过唔知上海边度有粽叶卖~~~~~~~~~~~~~~~~~~

台山猪猪

我中意食我屋企包果种~~~~~~~~~~放好多红豆~！！

我都识，不过唔知上海边度有粽叶卖~~~~~~~~~~~~~~~~~~
蚊子 发表于 2009-5-15 10:48 AM

你系指红豆沙馅既???我已经买左粽叶啦,仲系干既果只.呵呵!!

台山猪猪

我都识，不过唔知上海边度有粽叶卖~~~~~~~~~~~~~~~~~~
蚊子 发表于 2009-5-15 10:48 AM [/quote]
在市场卖干货的地方就有得卖.

蚊子

唔系，系红豆与糯米一起搅拌中间放炒香的排骨+花生~~~~~~~~~~讲到我都饿了~~~~~~~~~~~

蚊子

得闲去市场睇睇先，我都想整来食~~~~~~~~~上海呢边的粽都放是油噶~~~~~

台山猪猪

唔系，系红豆与糯米一起搅拌中间放炒香的排骨+花生~~~~~~~~~~讲到我都饿了~~~~~~~~~~~
蚊子 发表于 2009-5-15 11:22 AM

呵呵,你地果边系甘整架?!得闲我都试下先

衡哥

可能我家里也包粽子。:dabin2

台山猪猪

可能我家里也包粽子。:dabin2
pjh 发表于 2009-5-15 11:34 AM

哇,衡哥,你老婆包啊?!!!你有口福啦