梨花出品!广东名菜（煎酿）豆腐!

天空微蓝 · 发表于 2009-4-1 22:43:09

豆腐不是直接丢油里炸吗？为什么要先煮？有什么特殊的原因吗？

小C · 发表于 2009-4-1 22:46:20

买边只豆腐整架？
街市的水豆腐吗？

超市只清美，老豆腐太老，内脂豆腐太嫩，无只岩整煎酿～

湖南人在上海 · 发表于 2009-4-4 15:55:58

摆盘好漂亮，豆腐没有煎变形。赞！

欢迎参加4月食神大赛：http://shanghai.hunaner.net/bbs/read.php?tid=346113

Kenny · 发表于 2009-4-4 15:58:07

买边只豆腐整架？
街市的水豆腐吗？

超市只清美，老豆腐太老，内脂豆腐太嫩，无只岩整煎酿～
小C 发表于 2009-4-1 10:46 PM

同問！

另外，可能加D咸菜會更惹味。

蚊子 · 发表于 2009-4-4 16:03:09

好饿呀~~~

食过一次，真系好正！！！

一抹飞鸿 · 发表于 2010-8-26 13:44:33

上海老豆腐酿豆腐做得不好吃。市场找不到石膏的豆腐啦。这个酿豆腐味道才真宗。

420258333 · 发表于 2010-8-26 13:48:51

今天我要做论坛之星。。。。。。。。。
哇好有心机先整到豆腐吾会烂架。。。

优雅100 · 发表于 2011-4-21 11:37:26

告诉我哪里有好豆腐卖，我要做客家酿豆腐

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