嘉希靓汤！

嘉希

材料：花旗参，虫草花，霍山石斛，桂圆肉，褒瘦肉


花旗参：
提神补气 消热降火
花旗参也称“西洋参”，产地来自美国、加拿大两地，分为野山及人工培植两种。产自美国威斯康辛洲的野山花旗参乃参中极品，其味道甘香浓郁，所含之人参成份高，其功效也是普通种植花旗参没法相比的。而中国最近也有出产，外表酷似西洋参，行内人叫“白干参”，虽有参味道，相当寒凉，功效低于美国及加拿大所产之花旗参，价格亦相差甚大。功 效 清热降火，补气养阴，健脾润肺，清火生津，清热除烦，解酒提神，也适用于睡眠不足，口苦咽干，肝火上升等，根据现代医学研究，花旗参有促进新陈代谢，增强免疫能力，消除疲劳，助长发育，增强记忆力，提高神经系统活动能力，抗衰老等。认为其有效成份，能提高神经系统的活动能力，有抗疲劳的作用，对老年人智力，记忆力减退有良好的作用  。挑选秘诀野山花旗参：横纹色黑而细密，呈直线，切开黄白色，体质轻而松，气香味浓，久留口中。种植花旗参：外皮淡黄，皮细横纹不黑而较疏，有疏落直纹。体质结实而沉重，味苦略带甘味。白干参：外皮横纹不规则，内部偏白色，没有花旗参香味，嚼之微苦带酸味或有腥味，药性较为寒凉。




虫草花：众所周知，冬虫夏草（平时简称“虫草”）是补品之一，素与人参、鹿茸齐名，它是肉座菌科冬虫夏草菌寄生在昆虫幼虫上的菌座以及幼虫躯体的干燥物，既不是虫，也不是草，而是一种虫菌混合体。每年秋冬季节，虫草菌入侵土壤里的幼虫体内，并吸收虫体的营养，大量繁殖，使整个虫体内充满虫草菌丝，形成“冬虫”。虫菌继续生长，从“冬虫”的头部长出小棒条状的子实体，并在第二年春季之后破土而出，形成“夏草”。实际上，子实体才是整条虫草的滋补成分集中之处，虫体只是为它提供所需养分的躯壳。
  而“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分配制而成，包括谷物类、豆类、蛋奶类等。它属于一种菌类，为了跟虫草区别开来，商家们都叫它做“虫草花”。虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
  虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。



霍山石斛的功效


　　补五脏虚劳


　　心阴虚一营养大脑，营养心肌，降心火


　　肝阴虚一改善肝血循环，养肝明目;


　　脾胃阴虚一养胃生津，促进肠胃蠕动；


　　肺阴虚一润肺、祛燥、平咳；


　　肾阴虚一补阴潜阳，生精血、填骨髓。


　　抗肿瘤、降血糖


　　中国科技大学、中山医科大学的研究表明：“霍山石斛具有增强T细胞、B细胞，NK 细胞和巨噬细胞的作用，对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。


　　抗衰老、消除疲劳


　　霍山石斛能大幅度提高体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。


　　明目，恢复嗓音


　　台湾阳明大学新药研究中心等科研机构，经过多年研究表明，霍山石斛的确有明目作用，以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值，霍山石斛医治了全国很多失音，吵哑的政府官员、教师和演艺界人士。

[ 本帖最后由 嘉希 于 2008-12-7 08:55 AM 编辑 ]

feng铁mei

抢个沙发,润润喉.

samyu

有得睇无得食.

紫若

捧下场先 。。。其他材料家里都有，就是那个石角斗系边度有得买阿？

mai

大补特补呀～

不过，大补不是所有人都受得起的，

David， 不愧是美食家呀

jacky

独食好易肥嘎。。。DV！！

Super Mei

花旗参可以和虫草花，霍山石斛一齐煲架咩？？通常我都系分开煲，未试过煲埋一齐~
呢个汤有乜好处？总体黎讲

猪lili

好唔错甘啵,不过有人唔受补,会顶唔顺,所以都系唔学黎煲了

kikochen

woa~ 看起来好美味

嘉希

近排要褒下依个汤先~