佘自强－－今日靓汤

maldini

大洋网：发布于：07-07 13:23:20
周四下午，网络版的“今日靓汤”正常开播，今天佘自强将提供煲汤的一些食疗方法。欢迎网友提问，佘自强将现场回答网友问题。

大洋网：发布于：07-07 13:34:17
“小暑”养生 滋阴清热食谱大放送 ——民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，小暑以后，暑热的天气特点更加突出，人体出汗多，消耗大，所以中医养生强调小暑节气要注意补充体力，解热防暑。

大洋网：发布于：07-07 17:48:18
生姜治百病：夏吃姜有讲究——“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。

主持人：发布于：07-09 15:45:17
网友们下午好，欢迎来到这一周的今日靓汤，两天前是节气当中的小暑，在广州小暑的节气雨水特别多，在这样的时候，雨水和热交织在一起，这样的时候喝什么汤才合适，下面邀请佘自强老师来探讨一下。

佘自强：发布于：07-09 15:47:12
你也说得很清楚，两天以前是24节气中的小暑，小暑是整个夏天，从现在开始就是暑热的时候，但是它没有大暑那么厉害，而且从气象台来说，整个小暑的全部都是下雨，抗洪救灾也是这个时候，现在广西、江西洪水泛滥比较厉害，这时候也是暑厉害，湿也很厉害，广东民间在这段时间煲老冬瓜荷叶汤，但是这个汤虽然是我们民间每逢小暑、大暑还有三伏天，在我们整个6月份、7月份、8月份、9月份，凡是天气比较热的时候，都会煲这个汤，但是这个汤第一煲法很重要，首先冬瓜一定要老。

主持人：发布于：07-09 15:47:23
怎么挑选老冬瓜？

佘自强：发布于：07-09 15:49:22
越大越老，特别是冬瓜皮看起来很沧桑。还有一个是连皮、连籽一起煲，因为皮和籽都是中药中的药材，冬瓜皮清热祛暑，冬瓜仁清热利尿，我们一起煲，荷叶一定要是新鲜的荷叶，我们讲是3- 5个小家庭的量，荷叶小块二分之一，大块四分之一，也不要太多。太多味道不怎么好，主要是要荷香，荷叶也有消暑的作用。

佘自强：发布于：07-09 15:49:59
这个汤还有搭配的问题，光这么煲喝起来味道很单，可以加扁豆、薏米，这两个都是清热祛湿的，如果这几天小便特别黄，热气比较厉害，就加上中药的猪苓和泽泻，如果这段时间太阳特别厉害，就加绿豆。

主持人：发布于：07-09 15:50:13
同时加绿豆？

佘自强：发布于：07-09 15:54:01
一般情况扁豆、薏米，如果天气特别热就不加这些，就加绿豆，如果天气特别闷热，又下雨，好象是前几天，就加木棉花、灯芯花，这是祛湿的，而且这个汤一般情况下最好加一点糖。在夏天最好的是吃一些清甜的东西，保持我们的水分和营养，这个汤还可以，如果不加糖可以煲老鸭，或者是猪排骨，变化很大。也以什么都不加，就加大米，就老冬瓜、大米、荷叶粥，效果也很好，这个汤是广东民间到了大暑天的时候一定要喝，关键看你自己在什么天气下怎么搭配的问题。

主持人：发布于：07-09 15:54:15
加糖可以加冰糖吗？

佘自强：发布于：07-09 15:54:33
不用加冰糖，加一般的红糖就可以了，加冰糖一般都是炖，比如炖燕窝，木瓜。

主持人：发布于：07-09 15:54:44
佘老师交给我们的汤可以祛热祛湿，同时又很美味。

佘自强：发布于：07-09 15:55:16
如果5个人的分量，一般要1斤二两冬瓜，如果配扁豆、薏米每样30克，绿豆就50克到100克，有时候绿豆放得多也很好吃。猪苓和泽泻每样20克，木棉花和灯芯花每样就20克，如果煲老鸭起码要一斤老鸭，猪排骨也是这样，用12碗的水熬，时间长一点。

主持人：发布于：07-09 15:55:29
老鸭有什么功效呢？

佘自强：发布于：07-09 15:55:47
老鸭在夏天喝最好，因为老鸭是属于凉的，也有清热养阴的作用。

主持人：发布于：07-09 15:55:58
可以尝试一下佘老师介绍的老冬瓜鲜荷叶，煲法就参照佘老师讲的。

大洋网友：发布于：07-09 15:56:49
我患甲亢二年,一直吃药治疗,现在T3 T4正常,但促甲状腺素却一直上不去为0.00,我应该吃什么食品令它上升呢?平时应煲什么汤调理?我长胖了约10斤是否跟吃甲亢的药有关呢?应注意什么不应该吃呢?


佘自强：发布于：07-09 15:57:02
一般来讲甲亢最大的特点是脖子大，整个人消瘦，现在这种情况说明他正在好转，甲亢的人严重的时候眼睛是凸出来，脖子大，整个人消瘦。

主持人：发布于：07-09 15:57:18
听说有人说吃甲亢的药会胖？

佘自强：发布于：07-09 15:57:32
对。这时候配合吃药的辅助治疗的汤水，猫爪草用10-12克煲猪瘦肉，猪肉50克，三碗水煲一碗水，隔天喝一次。到了这个时候可以吃中药，因为西药副作用激素比较多，不要依赖吃西药，不然越来越胖。在我们医院里面，对这方面治疗很好的中医是魏华主任。

大洋网友：发布于：07-09 15:59:54
佘老师，您好！我女女快3岁，上个星期三就去幼儿园了，星期五晚上回到家里就发烧，去医院看医生，医生说她喉咙发炎，开了2天的药给她吃，但星期日晚上又发烧，给了退烧药给她吃就没事了，星期一去看医生就开了药给她吃，说喉咙还有点红。星期二早上又发烧，同她去医院看病，医生说她喉咙发炎，而且有疱，医生就开了针让她吊针，而且开了1天药，并且验了血，显示都正常，星期三再去看病，也是开了针吊和药，但是下午吊针的时候又发烧，医生叫说喝的水就没事了，晚上退烧了。今天早上女儿又发烧，去医院看，医生还是说了喉咙发炎，疱就少了，吊了针拿了药回去吃，这几天女儿的精神都比较多，自己玩或者同我们玩都很开心。请问佘老师小孩的喉咙发炎给什么东西给她吃好呢？要注意什么呢？女儿的病总是反反复复，搞的我都很累，唉！女女这几日都没腹泻、呕吐、咳嗽、流鼻水


佘自强：发布于：07-09 16:06:18
小孩子最怕反反复复，是喉咙发言引发起发烧，第一多喝水，多睡觉，喉咙发言很多时候跟睡眠有关，睡眠不好很容易喉咙沙哑、疼，另外不要在空调房进进出出，这是发烧感冒最忌讳的东西，第三建议用我们医院老中医的方法治疗，用一个橙子不要切开，三片瘦肉，三片生姜，大半碗水炖一个半小时，隔一天喝一次。如果没有发烧，可以用熟的橄榄10个、陈皮半个，陈皮泡软，橄榄不要核，然后把陈皮、橄榄剁碎，3两的猪肉剁栏之后放进去炖两个小时，这个可以3、4个人喝。

大洋网友：发布于：07-09 16:06:32
请问轻微的脂肪肝怎么治疗，喝什么汤？

佘自强：发布于：07-09 16:07:06
轻微的脂肪肝要自己控制好，要注意平时多吃苹果，这是因为平时吃得太多肉和糖，汤水辅助有几种可以尝试，第一种是玉米连须、根、叶加胡萝卜煲猪骨，第二种是用茶叶（铁观音、绿茶）煲老鸭，反复泡3-4次，用泡出来的水，或者是剩下的茶叶煲汤料的带装起来放下去煲老鸭。第三种是广东的水果三稔，晒干之后是中药，15克，薏米20克煲鲫鱼汤，鲫鱼一条加2个蜜枣，多喝冬瓜汤，凡是青菜类的东西都可以。

大洋网友：发布于：07-09 16:07:16
之前因为腰腿疼痛去医院做了检查,检查出来结果是腰椎间盘突出(偏左形),脊椎韧带钙化,压破神经、走位，导致坐骨神经痛。我现在40多岁，想看中医治疗，你们医院里哪位医师是这方面的专家？平常煲些什么汤能辅助治疗？

佘自强：发布于：07-09 16:10:09
我们医院有几个科都可以，一个是理疗科，可以找朱凤贤老师，他理疗有很多种仪器，我们医院做这个理疗很好，还有一个是可以进行针灸，每一位针灸医生都非常好，第三种是推拿按摩，可以找俞乐医生，这位网友40多岁，可以推拿按摩。汤水可以用杜仲煲猪骨，这是骨科常用的汤水，关键杜仲要先在锅里面不下油，开一点淡淡的盐水洒下去炒一炒。

大洋网友：发布于：07-09 16:10:29
佘老师：你好，我生完小孩十个月了，顺产的，上个月去上环时，医生说我子宫口偏大，现在来月经第九天还未干净，请问吃什么药或煲什么可以帮助子宫收缩，谢谢

佘自强：发布于：07-09 16:12:54
如果她平时是正常，一般是3-4天，她9天时间长了一点，如果拖4、5天还算比较正常，我估计在月经期间喝了凉的东西，一般喝了凉的东西就会时间拉长，比如说瓜果的菜汤，或者是吃了雪糕，冰水。暂时不要吃偏热和偏凉的，好了以后到妇科进行调理，推荐给他的汤桑寄生、鸡蛋和红枣煲汤，如果他有一点不舒服，或者有一点点的疼痛，就用益母草代替桑寄生。关键要看医生。

大洋网友：发布于：07-09 16:13:06
请问佘老师；8岁大的小孩能吃六味地黄丸吗？该怎么服谢谢！！

佘自强：发布于：07-09 16:14:10
8岁大的小孩子，六味地黄丸一般是中老年的补肾、养生吃的，但现在全部是工业生产，容易上火一点，如果医生真的要开给你吃，就用淡盐水服，不要说小孩，我们吃了也会上火，如果有这种现象，就用淡盐水送。

大洋网友：发布于：07-09 16:18:45
最近手上长了好多痒的小水泡,请问是湿热吗?喝什么汤水有帮助?谢谢!!

主持人：发布于：07-09 16:19:04
如果是湿热可以喝今天我们推荐的老冬瓜煲鲜荷叶汤。

佘自强：发布于：07-09 16:19:18
广东辅助治疗的汤水竹蔗、胡萝卜、马蹄煲毛根。

大洋网友：发布于：07-09 16:19:33
请问一下,那个花胶炖柯胶(对生精有效)跟那个炖田鸡(对乙肝有帮助)的汤可以下盐吃吗?谢谢

佘自强：发布于：07-09 16:19:49
这两个都是辅助治疗时的汤水，这两个汤可以下盐，味道自己掌握，也不要太咸，特别是花胶我建议用冷、热水反复泡，然后用一点点的姜一锅水沸腾之后把花胶放上去，沸腾2-3分钟拿出来做洗干净，这个在广东民间叫飞水。

大洋网友：发布于：07-09 16:20:05
早上起床,喉嚨老是有一些痰, 是白色帶泡沫那種, 是不是濕重呀, 要吃什麽好呀

佘自强：发布于：07-09 16:20:20
这也不算湿重，我们中医讲是痰湿，我建议他多喝橄榄的汤，比如说橄榄炖猪肺，或者是炖鲜鲍鱼，一个人用不用太多，橄榄一个炖猪肺、猪瘦肉、或者是鲍鱼都可以。但是要挑比较熟的，熟的橄榄表面比较黄。另外一种可以用石斛炖猪瘦肉，石斛10-12克。

大洋网友：发布于：07-09 16:20:54
佘医生、主持人你们好：请问：太子参、麦冬、五味子煮水是否适合任何人群服用？

佘自强：发布于：07-09 16:21:14
太子参是养阴的一种，但是药很平和，主要是养阴和凉血，基本什么人都可以用。广东人最喜欢清补凉，用沙参、玉竹、淮山、百合、莲子、芡实这些药性比较平和，煲鸡、鸭都可以，这些汤出来男女老少都可以喝。

大洋网友：发布于：07-09 16:21:39
佘老师你好 我请教一个问题,我朋友不知什么时候起左白癜风,想知什么原因会起病,有什么汤水和食疗来调理?谢谢!

佘自强：发布于：07-09 16:21:49
白癜风在皮肤里面开始一点点白的，而且很快扩大不管你生在脸上还是身上都很难看，特别在这个地方有了，会在旁边其他的地方也会有，一定要尽快看皮肤科，我们医院皮肤科对这方面的治疗都很好，一定要看医生，不是喝什么汤水可以解决，如果扩大再去看就很麻烦。

大洋网友：发布于：07-09 16:22:15
請問黑芝麻是不是要九蒸九曬,這樣吃是不是最有效的

佘自强：发布于：07-09 16:23:33
黑芝麻的作用是生头发的，要经过加工以后，一般用首乌的水沸腾之后蒸干，然后再晒干，也不用九次那么多。我建议他用这个方法：用首乌或者是黑豆的水放蜜糖下去，把芝麻撮成一个小球，然后蒸干，放在太阳下晒。这样比较好，不然芝麻是散的，蒸和晒都不大方便。

大洋网友：发布于：07-09 16:23:45
佘医师，您好！我去年流产过一次，接住做了很多检查排查原因，其他就没什么大问题，单纯是验的“封闭抗体”呈阴性，这对以后怀孕有影响吗？验了乙肝两对半、肝功能，其中两对半第二、第五项呈阳性，另外谷转氨霉偏高，指数是47，这有什么影响？需要什么汤水或日常注意调理？

佘自强：发布于：07-09 16:25:35
转氨酶虽然每个医院用的都不一样，但是大体用的都是40以内是正常的，他47偏高一点点的，也不怕，我建议他去中医院找杜巧玲医生看看，这种情况下不是喝什么汤能解决问题。大家要明白有病有症，症就是有一点点的症状，广东民间药膳来讲对症状比较好一些，比如说我喉咙疼，小症状用食疗方法比较有效，我们通过饮食调理比较好，真的有病就找医生，那时候汤水就是你辅助治疗的。

主持人：发布于：07-09 16:26:25
不要把什么病都拿来食疗解决，您今天这么区分比较好，症状可以用煲汤方法来治疗比较有效。今天网友的问题基本问到这里，今天佘老师推荐的汤老冬瓜鲜荷叶汤，做法也比较讲究，冬瓜要是老的，而且是新鲜的荷叶，荷叶不要太多，可以根据自己的情况，天气的情况再看加什么辅料，今天的今日靓汤到此结束，谢谢佘老师，下周同一时间再见。

蓓茹娜

非常有用，学习一下！

gogob

got it~~~~~~~~~~~~~~~~

KYLE0818

:dabin学习一下！

jacky

边学边做

~

jie

上图片~

嘉希

好,期期保持更新,好样的~

1:45分

哎```我是不会下厨的人，只会用电饭煲煮白米饭，用高压锅还不行，看了也白搭