水晶南瓜

KYLE0818 · 发表于 2009-4-27 18:32:12

[原料]南瓜500克胡萝卜1根糯米粉250克澄粉250克白糖适量抹茶粉1/2茶匙豆沙馅适量温水50ML

[做法]1，南瓜去皮去籽切片上笼蒸熟后压成泥；
2，胡萝卜去皮切片蒸软后用搅拌机加工成胡萝卜泥后挤去水份备用

；3，糖、糯米粉及澄粉混合均匀，用温水化开抹茶粉，加入适量的混合好的粉揉成绿色面团备

4，将余下的混合粉加入南瓜泥和胡萝卜泥中揉成三光（即面光，手光，盆光）软硬适中，盖上湿布醒1

0分钟；

5，取少量面团先搓成一圆球，然后将中间弄空填

入豆沙馅，

6,再搓圆，稍稍压扁，在一头按上绿色的杷子，用牙签刻上条纹

，即成生胚；

KYLE0818 · 发表于 2009-4-27 18:32:50

7:蒸笼上垫上湿布放上生胚，大火烧开后，转中火15分钟左右即可。

很漂亮吧，因为放了澄粉看起来色泽透明，而且吃起来也不象光放糯米粉那样粘而是有点嚼劲，很好吃。

rey · 发表于 2009-4-27 19:14:00

paper ，打包带走.

台山猪猪 · 发表于 2009-4-27 22:16:20

:dabin8ＬＺ得闲多点放表下厨艺心德啦，我早几日都整过南瓜饼，可惜失败了．太硬．．．

sizhong · 发表于 2009-4-28 08:21:45

发现有好多美食家~~~~

嘉希 · 发表于 2009-4-28 08:22:18

好可爱的~

过段时间没那么忙的时候学一下~

帐号		自动登录	找回密码
密码			我要注册