[转帖]香酥豆腐包

嘉希

　　这个星期最后的一个菜...这个周末我要到普陀山...过年就安排好五一的行程...只是总被一些事情所耽搁...一拖再拖．．今天终于订好旅行社．．坐星期五晚上的船．．星期天下午再做快艇回来．．虽然时间比较紧．．但也没有办法．．要等有３，４天的假期就只能等到十一长假了．．这个对于我来说实在太久了．．我也不愿意再等．．

　　对于黄豆腐不是一般的钟爱..就算是直接炸后沾着汕头特有的辣椒酱也觉得特别好吃...它是我每次去铜川市场必买的东西...一袋10块...一次吃不完..只要放入冰水里就可以保存3,4天...味道依然超棒...好吃好吃..谗S吃不到的人...

　　香酥豆腐包

　

　

　　食材：

　　１．黄豆腐－－－－５块

　　２．鸡蛋－－－－－２个

　　３．瘦肉－－－－－２两

　　４．虾皮－－－－－适量

　　５．面包糠－－－－适量

　　６．辣椒－－－－－２个（不喜欢可以不放）

　　７．鸡精－－－－－适量

　　８．盐－－－－－－适量

　　做法：

　　





　　１．将瘦肉．．虾皮．．辣椒．盐．鸡精放入搅拌机搅拌成肉末．．．

　

　

　　２．打入一个鸡蛋清（蛋黄待用）．．顺着一个方向搅拌均匀．．．

　　



　　３．豆腐一块切四．．．

　　



　　４．在豆腐中间划一刀．．将肉末塞进豆腐里．．

　

　

　　５．在待用的蛋黄里再打入一个鸡蛋．．搅拌均匀后．．将塞了肉的豆腐放入．．均匀的沾上蛋液．．

　

　

　　６．均匀的裹上面包糠．．．





　　７．做了２０个．．．

　　



　　８．入锅里炸．．．先一面炸黄后再翻另外一面．．这样肉才不易散出．．．





　　９．外脆里嫩．．．跟番茄酱或者辣椒酱都绝配～！