石斑鱼

KYLE0818 · 发表于 2008-11-11 16:54:40

买了一条活石斑鱼，清蒸最好吃，蒸鱼汁捞饭更是美味。

材料：

石斑，葱丝，姜丝。

调味料：

李锦记蒸鱼汁，料酒，清水，滚油。

做法：

石斑鱼打理干净，肉厚处划两刀，用料酒/葱段/姜片腌制15分钟；蒸盘上摆葱段，放上石斑鱼以旺火蒸7-8分钟，取出石斑摆盘；蒸鱼的汤汁倒进锅里，加3-4大匙李锦记蒸鱼汁，少许清水，料酒烧开，淋于石斑鱼上，铺上葱丝/姜丝，淋上2-3大匙滚油即可。

KYLE0818 · 发表于 2008-11-11 16:55:16

嘉希 · 发表于 2008-11-11 18:53:29

不需要蒸鱼汁的，直接生抽老抽糖就够晒咯～

Viviyang · 发表于 2008-11-11 21:12:52

又系食．．．

Viviyang · 发表于 2008-11-11 21:13:43

有我份食就差唔多

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