[转贴] 如何分辨真假鳕鱼
据《劳动报》报道，“在家乐福给宝宝买的鳕鱼，原来是油鱼，在欧洲被列为有毒鱼种，是禁止上市的……”近日，这样一条信息在微博上快速转载，连明星马伊？也发博称女儿曾吃了冒充鳕鱼的油鱼。
虽然家乐福坚称其商品系统中仅允许销售鳕鱼，但关于部分超市和餐厅为逐利而以油鱼冒充鳕鱼的内容，还是成为当天网上的热点话题。
对此，市食安办表示，网友所说的“油鱼”是鳕鱼的一种，虽易致腹泻、滑肠，但并非不可食用，目前也没有被列入国家禁止经营的范围中。“其实，银鳕鱼和油鱼是两种不同的鱼，它们从外形上看很容易区分。只是由于银鳕鱼体积比较大，很少有消费者会将整条鱼买回家，超市售卖时就常切成块状冰冻后售卖，这样就难以区分了。这让一些人钻了空子。”潘志军说。
经切块冰冻后，鳕鱼（左边块状的）和油鱼（右边条形的）看起来差不多,但鳕鱼的块头较大。
国内暂没禁止油鱼作食用鱼
那么，冒充鳕鱼的油鱼究竟能不能吃，是否对身体有害？潘志军说，此鱼在欧洲是禁止作为食用鱼的。在我国，目前暂时没有看到相关禁止条文。“但无论如何，作为售卖方，超市必须要满足消费者的知情权，标签注明不能模糊带过，是银鳕鱼就标银鳕鱼，是油鱼就该标油鱼，让消费者清清楚楚消费。”潘志军说。
五招判断真假鳕鱼：
一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。
四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。
记者按照以上方法，对从超市购买来的两种“鳕鱼”进行逐条对比，发现售价15.9元/斤的“鳕鱼片”十分符合以上油鱼的特征。
学习了！ "学习了!"
点解我就打上面三个字上吾到去{:soso_e149:} 受教了
唉 现在什么都参假 以假乱真 叫人怎么活啊 杯具吖
现在才知道{:soso_e167:}
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